Esta receta es de inspiración oriental, debido a su similitud con la forma de cocinar estas gambas a la cerveza negra, plato que nos propone Fran, de Qué Rico Mis Recetas. Para su preparación necesitarás una buena sartén honda o un wok.
Ingredientes:
Pelamos la zanahoria y la picamos en trozos muy pequeños, y picamos igual el pimiento. Ponemos a calentar el aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos las verduras y las rehogamos un poco.
Cuando empiece a tomar color el pimiento, añadimos las gambas y las salteamos un par de minutos a fuego medio con cuidado para que no se rompan.
Vertemos la cerveza negra y subimos el fuego a tope. Cuando esté caliente incorporamos las dos cucharadas de miel y removemos para que se mezcle todo bien. Dejamos que se evapore el alcohol y se cocinen las gambas durante 10 minutos.
Disolvemos la harina de maíz en el agua fría, y cuando hayan pasado los 10 minutos de cocción espesamos la salsa con la mezcla, dejando cocer un par de minutos más. Llevamos a la mesa en una fuente para que cada comensal se sirva las gambas que quiera. ¡Que aproveche!
